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Se vuoi imparare a fare la pasta fresca tipica siciliana da zero con dei sughi tipici, questa è l' esperienza adatta a te. Imparerai quanto è bello impastare e cucinare, in un clima rilassato e con tanto divertimento. Durante il corso, preparerai da zero tre ricette classiche di pasta siciliana: le busiate, una pasta lunga a forma di spirale; le fettuccine, una famosa pasta a nastro; e i ravioli, una deliziosa pasta ripiena. Verdure di stagione come melanzane, zucchine o carciofi verranno fritte per creare gustosi sughi per la pasta, a seconda di ciò che è fresco dall'orto. Tutti gli ingredienti sono locali, freschi e di stagione, e ti forniremo ogni strumento e un grembiule per la lezione. Dopo aver cucinato, ti godrai le tue creazioni insieme a noi a tavola, accompagnate da un bicchiere di vino. Su richiesta, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, per cui questa lezione è adatta a tutti.
Sarai accolto nell'ex stabilimento Florio, facendo un tuffo nel passato, dove sotto l'antico portico troverai una cucina, con tutte le materie prime fresche e di stagione della nostra azienda che utilizzeremo insieme nella preparazione dei piatti. Imparerai a preparare almeno due antipasti, come la caponata di mele o le arancine. Senza macchinari, esattamente come da tradizione della nonna prepareremo la pasta fresca con la farina perciasacchi di grano antico prodotta da noi e il suo condimento, ad esempio il pesto di mandorle. Non può mancare la preparazione di un dolce siciliano, come la cassatella di ricotta fresca. Durante la giornata utilizzeremo anche le erbe aromatiche del nostro giardino, come la menta e il basilico per deliziose bruschette al pomodoro. In questa magica cornice, ci ritroveremo a tavola per condividere piatti fumanti, inebriandoci con i nostri vini bianchi e rossi, curiosando tra i possibili abbinamenti.
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